morico さんのガレットデロワ

昨日の節分に morico さんのガレットデロワが届きました。

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昨年、初めて食べて美味しかったので
今年も注文しました。

発送日を確認すると最後の発送日が節分に到着だったので、迷わずその日で注文。

節分は私の誕生日なので、Birthday cakeにしようと‼︎

子供の頃は誕生日のメニューは
巻き寿司、鰯、お吸物、豆、ケーキ
毎年、このメニューでケーキも今みたいに生クリームではなくて、バタークリームでデコレーション。

子供の頃はこのバタークリームが苦手で…
お誕生日の日の晩御飯はあまり好きではあまりませんでした。

有無を言わさず、毎年同じメニューだしね。

今はというとメニューは巻き寿司、鰯は主人が無いと
はぁ⁉︎って感じなので、やはり同じ感じ。。。

違うと言えば、ケーキが無くなりました(涙)

私がお菓子の仕事を始めてからは
『ケーキはいらんやろ!』だって…
ケーキ!いりますよ‼︎

で、今年は自分で注文しました。

そして、主人はこの日は必ず帰りが遅いので
息子と2人でお祝いを‼︎

プレゼントが無くても、
『おめでとう!』の言葉だけでも
覚えてくれてたんだぁ〜って嬉しいんですけどねー。

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# by tarmy-sweets | 2018-02-04 08:16 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

ブラウニー

いつものブラウニーを少し違った形で
ココット皿を使って
ナッツも上にトッピングして焼きました。

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可愛くラッピングしたら
バレンタインにも使えるかなぁ〜?と思って
試作も兼ねて作りました。

ナッツを上に乗せた事でザクザクとした食感も出て
見た目も可愛く仕上がりました。

日曜日にカフェを手伝いに来てくれる子が
明日(2/1)がお誕生日なので、プレゼントしたら
可愛い‼︎と喜んでくれました。


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# by tarmy-sweets | 2018-01-31 21:31 | お菓子とパン | Comments(0)

4年目のシクラメン

働いてるカフェのシクラメン。

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このシクラメン、今年で4年目です。
頂いた年はもっとピンクだった様な気がします。

それでも、毎年 綺麗に花を咲かせてくれてます。

そして、このシクラメンを下さった方と奥様が
毎年、咲くのを楽しみにして下さってます。

3月末にカフェの閉店が決まった事も残念がっておられました。

前回、来られた時はまだ、小さい蕾だったので
もう一度、シクラメンを見に来て下さってから
このシクラメンも連れて帰りたいと思います。

環境が変わっても、綺麗に花を咲かせてくれたら嬉しいなぁ〜。




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# by tarmy-sweets | 2018-01-30 09:13 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

2018 NEW YEAR SEMINAR

今日はJHBS大阪本校で『2018年ニューイヤーセミナー』に参加して来ました。

22名でのセミナーで私ともうお一人の方以外は師範・準師範の先生方ばかりで緊張の中でのセミナー開始でした。

メニューはパン・ドゥ・トォドゥル、レ・ズュ・ドゥ・イブ、デザートはフラン・パティシェの3種類。

パン・ドゥ・トォドゥル(ハード系)

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ソフトグレイン、ローストしたゴマ、ロートアマニが入ったハード系のパンです。
外はパリパリで中はもっちりです。

レ・ズュ・ドゥ・イブ(ディニッシュ系)

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こちらはバターの折込作業からしました。
横からみた渦巻きが可愛いです。
シリコンのキューブ型に入れて焼き上げます。

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こちらも間違いない美味しさです。

フラン・パティシェ(ミルクタルト)

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こちらは講師の先生のデモンストレーションだけでしたが、試食はありました。
ミルクの味がしっかりとした甘いタルトです。

今日のセミナーは予定では10:00〜15:30までなので
昼食付きのセミナーでした。

お昼御飯は『なだ万』のお弁当。

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私は高松から来られた師範の先生方とご一緒させて頂きました。
朝4時に起きて、5時出発で来られたそうです。
ペア作業ではコツを教えて頂いたり、お昼御飯の時は高松のお話を聞いたり、奈良の話になったりで楽しくお話しながらのお昼休憩になりました。

そして、抽選会もありました。

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私は粉糖ふり、ベーキングタイマー、水、チョコレートが入っていました。
お水とチョコレートは全員に入っているそうです。

そして、作業がスムーズに進んだので、予定より1時間早い14:30にセミナーが終わりました。

パンのお持ち帰り分もあり、凄く楽しい一日でした。

ご一緒させて頂いた先生方、ありがとうございました。

また、お会い出来る日を楽しみにしております。

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# by tarmy-sweets | 2018-01-29 18:26 | 習い事 | Comments(0)

チョコとオレオのココアマフィン

最近、本当に寒いですね。

今も雪が降ったり…止んだり…
って感じです。

今年は『常に作り続ける‼︎』を目標にしているので
昨日も寒いから‼︎と晩御飯の後にココアマフィンを作りました。

オーブンは我が家のストーブ代わりです。

ココアのマフィン生地を型に流し込んでから
チョコを生地に埋め込んで
上にオレオのミニを差し込む感じで乗せました。

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中に埋めたチョコはとろ〜り!
オレオはサクサクで美味しい〜‼︎

バレンタインの試作も兼ねてたのですが
このマフィンは誰に渡す?
って思いながら作った物の
出来上がりを見ると…
お家用のおやつかなぁ〜。

夜に作って、早朝に写真を撮ったので
ちょっと暗めの写真になってしまいました。

これから、少しずつバレンタインの試作もしていかないと!


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# by tarmy-sweets | 2018-01-28 16:40 | お菓子とパン | Comments(0)