パン屋さんのパン教室

カフェの定休日(月曜日)にパン屋さんのパン教室に行って来ました。

今回で2回目。
いちじくのパン
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いちじくの形に成形。半割のドライいちじくがゴロッと入っています。

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こちらはいちじくのパン生地にパルメザンチーズを入れて成形。焼き上がりに蜂蜜もかかってます!

ホワイトチョコとクランベリーのパン

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卵なしのディニッシュのパンです。

紅茶のパン

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ホワイトチョコとクランベリーのパン生地にホワイトチョコとクランベリーの代わりに紅茶を入れて、焼いてます。

それをさらにアレンジ!

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中にバターといちじくジャムも入って見た目も可愛く美味しいです。

お持ち帰りもたくさん。

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今回は6人でのレッスンで皆さんパン教室をされてて、参考になるお話も色々と聞かせて頂きました。

先生、ご一緒させて頂いた皆さん、ありがとうございました。
来月もよろしくお願いします。

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# by tarmy-sweets | 2017-09-07 08:39 | 習い事 | Comments(0)

チャリティー茶会

先日の日曜日に久しぶりにお休みを頂いて
友達とお茶会に行って来ました。

毎年、10月末に開催されてたのが
今年は9月に開催されました。

第53回目チャリティー茶会

第一ブロック 本席 テーマ『月』

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第三ブロック 立礼席 テーマ 『重陽』

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点心席は『柿の葉寿司』

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あと、チャリティー茶会なので、バザー会場もあります。

いつもより1ヶ月ぐらい早い開催でお茶会の趣向も
9月らしくいつもと少し変わってました。

第二ブロックのもう1つの本席のお隣の部屋で開催されてた
『大和漆工芸 杉村聡 作品展』
『正札茶道具逸品展』にも
待ち時間に行って来ました。

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お互いに忙しくて、中々ゆっくりと会えない友達ともゆっくりと話も出来て、久しぶりのお茶会で心もゆったりとして、思い切ってお休みを頂いて行って来て良かったです。



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# by tarmy-sweets | 2017-09-06 08:37 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

講師試験レッスン

先週の月曜日は通ってるパン教室の先生に
今度受ける認定講師試験のレッスンをして頂きました。

課題の山食パンとあんパン

山食パン

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あんパン

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山食パンもあんパンもテキストに書いてない部分の手順の確認が出来たので、やっぱりレッスンして貰って良かったです。

事前に本校に山食パンとあんパンを焼いて送り、当日も実技試験と筆記試験があります。

先生が講師試験の講師セミナーで色々と聞いて来て下さって、チェック項目が色々ある事も聞いて来て下さいました。

山食も釜伸びが少し足らなかったし、あんパンの餡の包み方もまだまだです。。。

試験までにしっかり練習しないと‼︎

先生、レッスンありがとうございました。


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# by tarmy-sweets | 2017-09-05 20:31 | 習い事 | Comments(0)

パン教室〜8月のお楽しみコース&あんパン〜

もう9月になりましたね。

なんだか…
バタバタしてて、更新が遅れてます。

書きたい事、いっぱいあります。
少し遅れてですが…
1つずつ書いて行きますね。

先週の始めに行ったパン教室の8月のお楽しみコース。

メニューは焼きとうもろこしパン、フルーツクリームパン、くろすけ(わらび餅)の3種類。

焼きとうもろこしパン

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焼き上がってから、お醤油を塗るので、香ばしいです。

フルーツクリームパン

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こちらは思ってたより、生形が簡単でお家でもすぐに出来そうです。

くろすけ(わらび餅)

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トレハロースが入っているので、次の日でも柔らかくて美味しかったです。

この日は5人でのレッスンで、お馴染みさんが多くて楽しいレッスンでした。
IさんとKさんはお昼から予定があったみたいで、試食なしで帰られて、試食タイムはあとのお二人と先生と4人で楽しくおしゃべりして、私が講師試験の練習に持って行ったあんパンも試食して頂きました。

この日、練習に作って持って行ったあんパンです。

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餡子が偏ってるものがあったり、パン生地の厚さが均一でなかったりする物もあったので、まだまだ練習しないと…

先生、ご一緒したみなさん、ありがとうございました。
次回もよろしくお願いします。





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# by tarmy-sweets | 2017-09-02 23:39 | 習い事 | Comments(0)

桃とヨーグルトのムース

少し前に先日作った桃のコンポートと桃ジャムを使って
『桃とヨーグルトのムース』を作りました。

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桃のコンポートが意外と簡単に出来るのを知って
ふと思いついたお菓子です。

これを作ってみたくて、桃のコンポートと桃ジャムを作りました。

下から
桃ジャム
ヨーグルトムース
桃のキラキラゼリー
桃のコンポート
飾り ミント

ヨーグルトムースは毎日作ってる自家製ヨーグルトを使ってます。

桃のキラキラゼリーも桃のコンポートのシロップを使って作りました。

始め思いついた時は
下から
桃のコンポート
ヨーグルトムース
桃ジャム
桃のコンポート
飾り ミント
だったんですが…

桃のコンポートとジャムが出来たら、ジャムが思ってたより果肉がゴロゴロしてたので、一番下でもいけるかも‼︎ と思い…
コンポートのシロップが何か使えないかなぁ〜?と思った時にゼリーを作ってみようと思いました。

そして、キラキラゼリーにするとヨーグルトムースと同時に作れるし、その方が見た目も可愛いかなぁ〜?と思って作り始めてから、変更しました。

全てお家で作った物を使ってるので、アレルギーのある息子も安心して食べられるおやつが出来ました。


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# by tarmy-sweets | 2017-08-31 09:02 | お菓子とパン | Comments(0)