抹茶シフォンケーキ

いつもご注文頂く方からのオーダー分で
抹茶シフォンケーキを焼きました。

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最近は月一でご注文頂いてます。

今回も生地状態も良く、綺麗に焼き上がり
型出しも上手く出来ました‼︎

シフォンも少しずつレパートリーを増やして行きたいなぁ〜!と思っています。

Nオーナー、いつもありがとうござます。

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# by tarmy-sweets | 2018-01-19 08:37 | お菓子とパン | Comments(0)

パン屋さんのパン教室

月曜日は朝から 
cafe mimosagardenさんへ委託販売分の納品に行って
息子が学校がお休みでお家に居たので、
一旦、自宅に戻ってお昼御飯を食べてから
パン屋さんのパン教室へ行って来ました。

今月はパン・オ・ヴァン 3種類とクイニーアマン 2種類でした。

パン・オ・ヴァン

生地に赤ワインが入ってるので、色も綺麗です。

クランベリーとクリームチーズ

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これは息子とたまたま来ていた母が持って帰ったので、
私は食べられませんでした(涙)

チョコチップ

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エピの成形でアーモンドクリームをトッピング。
チョコレートアレルギーのある息子は食べれないので、こちらは母と分け分けしました。

ベーコン

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カリカリベーコンに醤油を絡めてあるので、香ばしくて美味しいです。

クイニーアマン

アーモンド

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こちらはクイニーアマン大好きな息子が1人で食べました!

メープルシュガー+ピーカンナッツ

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こちらは1つ食べたのですが、今まで食べた事のない美味しさでヤバかったです。
お家でも作れるかも⁉︎とレシピを見た時は思ったんですが…工程を考えるとお店で買う方がいいですよね。

お家に帰ってからカゴに並べて撮ってみました。

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息子は晩御飯の後に2個、翌日の朝に2個
母もお持ち帰りしたので、あっという間になくなりました。

先生、ご一緒させて頂いた皆様、ありがとうございました。

来月もよろしくお願いします。


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# by tarmy-sweets | 2018-01-18 09:28 | 習い事 | Comments(0)

ナッツたっぷりビスコッティ

おはようございます!

最近はよくアレルギー対応のお菓子を試作しています。

先日は
小麦粉の一部を全粒粉に
牛乳を豆乳に
バターを太白ごま油に代えて
ナッツをたっぷり入れて
ビスコッティを作りました。

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今回のナッツはアーモンドとクルミの2種類をたっぷりと‼︎

月曜日 cafe mimosagardenさんへも
少しですが委託販売分として納品しました。

我が家のおやつ分はあっという間に息子が食べてしまいました。

私は味見程度しか食べれなかったので、
また、作ろう‼︎



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# by tarmy-sweets | 2018-01-17 09:02 | お菓子とパン | Comments(0)

ボックスケーキ

先日、12月のひすなずたお菓子教室のレッスンの時のスフレ生地を使ってボックスケーキを作りました。

レッスンの時は焼き上がったスフレ生地をブック型に成形するのでカットして残った分をお持ち帰りしてました。

そして、その時は食べきれないので、お正月にパフェにしようと思って冷凍してました。

ところが…
年末からバタバタしてて、そのままだったので
急に思い立って、ボックスケーキに‼︎

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まだ、少しスフレ生地が残っていたので、ミニパフェも1つ作りました。
こちらは写真を撮る前に息子に食べられたので、写真はありません(^_^;)

このボックスケーキを作った日がたまたま3月に亡くなった父の誕生日でした。

甘党だった父の誕生日には毎年、ケーキを作って届けてました。
パフェではなく、ボックスケーキにしたのは…
もしかしたら、父が食べたかったのかも…
翌日にケーキの代わりに父の好きだった苺を実家に届けてきました。



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# by tarmy-sweets | 2018-01-12 21:59 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

Mimosa Garden vol.22

昨日は久しぶりのミモザガーデン洋裁教室へ行って来ました。

今回、作ったのはセーラーカラーのベストです。
丈は少し長めのお尻が隠れる長さです。

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そして、このベストに合う優風さんのブローチも一緒にお持ち帰りしました。

お気に入りがまた増えましたよ。

いつもご一緒するさくらんぼさんはチェックの生地て同じセーラーカラーのベストを作られてました。

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この生地も可愛いです。

そして、もうお1人ご一緒したHさんはコーディガンを作られてました。
写真はないんですがとってもお似合いでした。

ランチの時のデザート用に
洋梨のタルトを作って持って行きました。

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ミモザ先生がタルトに合わせて、ほうじ茶ラテを入れて下さいました。
このほうじ茶ラテが凄く美味しかったです。

そして、Hさんにはこちらを頂きました。

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昨日も今日もバタバタしてて、まだ食べてないのですが
頂くのが凄く楽しみです。

久しぶりのミモザガーデンで色んな刺激を貰って帰ってきました。

凄く楽しい一日でした。

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# by tarmy-sweets | 2018-01-10 22:33 | 習い事 | Comments(0)