レモンケーキ

今日はバイトで遅くなる息子の夜食用に
『レモンケーキ』を焼きました。
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生地にはレモンの皮のすりおろしを入れて、焼き上がって直ぐにレモンシロップを100ml刷毛で塗っています。


持つとどっしり重いです。
でも、その分凄くしっとりしたレモンケーキです。

切ってみるとこんな感じ〜。
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今朝作ったので、明日の方がシロップが生地に馴染んで美味しいかも(*^^*)


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# by tarmy-sweets | 2015-07-09 19:46 | お菓子とパン | Comments(0)

紅茶の絞り出しクッキー

今日のおやつは『紅茶の絞り出しクッキー』

先日作った絞り出しクッキーに紅茶を煮出して、紅茶の葉も一緒に入れてみました。

煮出した紅茶液を生地に入れているので、
生地も紅茶の色になりましたよ。
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焼き上がりは紅茶の葉も入れているので、
紅茶の香りもしっかりしてました。
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# by tarmy-sweets | 2015-07-07 23:09 | お菓子とパン | Comments(0)

パン教室〜7月のお楽しみコース〜

今日はパン教室でした。

7月のお楽しみコースのメニューはピッツァ、ポピーレモン、デザートはマスカルポーネとブルーベリーのムースです。

ピッツァ
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フランスパン粉で作るピッツァ生地で、冷蔵庫に入れて、一晩発酵します。
ピッツァの具は和風明太ピザとベーコン、トマトピザの2種類
生地はパリパリなのにもちもちで美味しかったです。

ポピーレモン
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生地にレーズンとレモンピールが入っていて、レモンの味が効いていて、食感も凄〜くふわふわでした。

マスカルポーネとブルーベリーのムース
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ムースは二層になっていて、凄く綺麗です。
味も濃厚で美味しかったです。

今回、ご一緒した方は皆さん、かご教室とパン教室で一緒した事のある方で、私を入れて5人でした。

試食タイムも先週の奈良リビングに載っていたかき氷の話や水無月のお菓子の話など、色々な話が出て楽しかったです(*^^*)
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# by tarmy-sweets | 2015-07-06 17:46 | 習い事 | Comments(0)

パフケーキ(マロンクリーム)

今日は以前から作ってみたかったパフケーキを作りました。

このパフケーキはケーキ型を使わずに鉄板にこんもりと生地を盛って焼きます。

レシピに直径約18cmと書いてあったので、18cmぐらいに生地を置いて、その上に生地を盛っていったら…
焼いてるうちに広がって、凄く大っきくなってしまいました(・・;)
しかも、焼く前に粉糖を降るのを忘れてしました(・_・;
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生地を焼いてる間にクリーム作り。
カスタードクリームと生クリームを合わせて、栗の甘露煮を混ぜて、マロンクリームに。
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冷めた生地を真ん中でカットして、
マロンクリームを挟んで、出来上がり。
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でも、見た目はモコモコしてなくて、
パフケーキっぽくならなかったのですが、
味は美味しかったです。

でも、また、もう一度作って、ちゃんと自分のものにしたいと思います。

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# by tarmy-sweets | 2015-07-03 22:04 | お菓子とパン | Comments(1)

絞り出しクッキー

今年も半年過ぎて、今日から7月ですね。

7月最初のおやつは『絞り出しクッキー』です。

クッキー生地をのの字に絞り出して、
その上にフルーツミックスゼリーを散らして、少し昔風な感じにしました。
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焼き上がりはこんな感じ〜。
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年配の方へのお使い物用に半分。
残りの半分は今日のおやつです^_^

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# by tarmy-sweets | 2015-07-01 18:08 | お菓子とパン | Comments(0)