マカロンレッスン

今日は前々から行ってみたかった
ひすなずたさんのお菓子教室に行ってきました。

しかも、今日のレッスンは『マカロン』です。

ずっと作ってみたかったけど…
プロの方でも難しいと聞いていて…
作った事がなかったので、凄く楽しみでした。

今回はラズベリーと塩キャラメルの2種類。

まずは、先生がデモンストレーションして下さって、その後、一人ずつ作ります。

中に挟むクリームは先生と同時進行で。

生地の作り方のコツや絞り方のコツを教えて頂きました。

レッスンの後は先生が作って下さって、ランチタイムです。
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メニューはマコモダケ坦々麺とパプリカダシしょうゆ漬けです。
坦々麺には豆腐クリームが入っていて、凄く美味しいかったです。

ランチの後は先生がデモンストレーションで作って下さったマカロンでデザートタイム。
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マカロンは翌日の方が美味しい❗️と今日デモンストレーションで作った物と昨日、先生が作って下さった物を食べ比べ。
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確かに今日の物は出来たて❗️って感じで、
昨日の物の方がしっとりクリームが馴染んで美味しかったです。

最後にレッスンで作ったマカロンを袋詰めして終わりです。
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帰りにランチの坦々麺に使ったローストアマニを頂きました。
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先生、ありがとうございました。
また、次回も宜しくお願い致しますm(_ _)m

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# by tarmy-sweets | 2015-09-24 18:01 | 習い事 | Comments(0)

9月のパッチワーク教室

昨日は月に一度のパッチワーク教室でした。

いつも仕事が終わってからの参加になるので、30分ぐらいしか行けなくて…007.gif
課題の縫い方を聞いて、色合わせして終わり⁈って感じなのですが…(^_^;)

中々、先輩方について行くのが、大変です。

先生も先輩方も自分のペースでいいよ006.gif
って言って下さるので、続ける事が出来ます。

前回の課題は『ぺたんこポーチ』
ピースをつなぐ所までは出来ましたよ。
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昨日の教室で、キルトの仕方とポーチの作り方を教えて貰いました。

今月の課題は『かざ車のパターン』4枚
私はこの色合わせでしますよ。
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大きいチェックはリバーシブルの布なので、
裏の柄にしようか❓考え中です。

文化祭の作品展まで、1ヶ月半なので、
少しでも出せる様に頑張りますよ。

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# by tarmy-sweets | 2015-09-19 18:36 | 習い事 | Comments(0)

魔女姫バースディケーキ

今日は主人の誕生日なので、
昨日、パン教室で頂いた生クリームを
早速、使って作りました。
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昨日の夜まで、何にしようか❓
迷っていたのですが、
生クリームも貰ったし…
最近はデコレーションもしてないなぁ❓
『まれスイーツ』も作ってみたいなぁ❓
と思っていたので、このケーキにしました。

『まれ』の魔女姫バースディケーキ067.gif

ほぼレシピ通りで、
スポンジもレシピに忠実に作って、
クッキーの人形を作って
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季節的に苺は使えないので、
フルーツはこんな感じで
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チョコアレルギーのある息子がいるので、
チョコレート抜きで、プレートも文字の飾りでマーブルチョコは無し。
クッキーの人形は3人家族なので、3つ。

出来上がりはこんな感じになりました。
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久しぶりのデコレーションはヘタッピですね〜008.gif

また、練習しないとね〜。


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# by tarmy-sweets | 2015-09-15 21:26 | お菓子とパン | Comments(0)

パン教室〜中級コース11

今日はパン教室の中級コースでした。

メニューはマンデルシュトーレン、ピタ、デザートはブラマンジェとマンゴーのゼリー

マンデルシュトーレン
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来月で中級コースも終わりなので、残っているメニューの関係で少し早いですが、Xmasのパンです。
焼き上がってすぐに溶かしバターとブランデーとアプリコットジャムを合わせた物を塗ります。その上にスライスアーモンドをのせます。
ジャムはしっかり塗っておかないとスライスアーモンドが落ちてしまいます。
冷めたら粉糖をふります。

ピタ
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まずはピタパンを焼いて、半分に切って、パンの中に野菜やハム、チーズetcを挟んで食べます。
真ん中に空洞が出来て膨らむ様にするには、
仕上発酵の時間をきっちり守る事と、仕上発酵後のめん棒を軽くかける事がコツだそうです。

ブラマンジェとマンゴーのゼリー
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ブラマンジェ、マンゴーゼリー、クラッシュゼリー、マンゴーの4層になったゼリーでキラキラしてとても綺麗です。

今日は5人でのレッスンで、試食タイムも仕事の話や先生のお宅で昨日開催された中国茶教室の話etc色んな話をしました。
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そして、今月は先生がクスパとコラボされているそうで、十勝フレッシュをプレゼントで頂きました。
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十勝フレッシュはいつも使っている生クリームなので、凄く嬉しいです。

先生、ご一緒した皆さんありがとうございました。

また、次回もよろしくお願い致します001.gif



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# by tarmy-sweets | 2015-09-14 17:52 | 習い事 | Comments(0)

スノーボール

いつもカフェに来て下さるお客様の食後のお茶菓子様に『スノーボール』を作りました。
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一時期はバターも買える様になってたのですが、最近、また手に入り難くなっているので、今回はバターの代わりにサラダ油を使って作ってみました。

他の材料の配合も少し変えたので、
味も食感もバターの時と同じ様な感じに出来上がりました。

お客様も美味しいと食べて下さって、
ホッと一安心です。

また、バターが無くなった時に作りたいと思います。


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# by tarmy-sweets | 2015-09-11 09:02 | お菓子とパン | Comments(0)