JHBS洋菓子コースPart Ⅱ

第2月曜日は江坂にある大阪本校へ。

第2月曜日は洋菓子コースのレッスンです!
祝日がお休みになるのと…
12月はクリスマスケーキのレッスンがあったので…
4ヶ月ぶりのレッスンでした。

前回の11月でPart Ⅰが修了したので
今月からPart Ⅱのレッスンです。

Part Ⅱの1回目は
『カーディナル・シュニッテン』

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オーストリアのウィーンの代表的な伝統菓子。
ムラング・スイス(メレンゲ生地)と
パータ・ビスキュイで「白と黄」を表現。
枢機卿の衣服の色または帯の色に似せたとされているそうです。

焼き上がった生地で
クレーム・ディプロマット・カフェ(コーヒークリーム)
バナナ
クレーム・シャンティイ
を挟んでいます。

ウィーンではコーヒークリームと生クリームだけで
フルーツはいれないそうです。

祝日やお盆休みetcが多い第2月曜日。
先生はのんびり行きましょう!とおっしゃってたけど…

1年半のカリキュラム。
順調にレッスンがあれば…
今年の9月で洋菓子コースは修了だったんですが…
1年で1/3しか終わってな〜い(苦笑)

まだ、1年以上かかりそうですが…
今月からは私の通ってるパン教室のT先生も
一緒なので頑張って通います!

でも、本当はサクサク進んで欲しいです。。。



# by tarmy-sweets | 2019-03-25 09:06 | 習い事 | Comments(0)

セミナー

第2土曜日は奈良県女性センターで開催された
『女性のチャレンジ応援講座』を受講して来ました。

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講師の先生は
フリーランス編集者兼ライターの太田明日香さん

私の夢とは職種が全く違うけど…
絶対に得るものはあるはず!!
と思って申し込みました。

ミニセミナー「自分の年表」を作る
これも受講の決め手!

朝ドラ「まれ」でまれちゃんが何度か書いていた
まれちゃんの年表。

あの時からやってみたいと思いながら…
やり方が分からず…
やらないままだったので…
今回、途中までだったけど…
私の年表を作る事が出来て良かったです。
最終点を決めて完成させたいです。

完成しても恥ずかしくて…
ここには載せないかなぁ〜?

午前中の講座以外にも
午後から『チャレンジ相談』を申し込みしてたので
午前と午後の間が2時間半あったので
ランチは前からずっと気になってた!
行ってみたかったミアズブレッドさんへ。

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2種類のサンドイッチセット

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1Fのお店は混んでいたけど
2Fのカフェスペースは空いてて
ゆっくりランチが出来ました。

そして、まだ、時間もあったので
久しぶりちょこっと観光もしました。

興福寺中金堂

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五重塔もしっかりと見て来ました。
でも、土曜日でお天気も良かったので
人が多くて写真は撮れませんでした。

その後、近鉄奈良駅周辺を散策。

そして、午後からのチャレンジ相談へ。

こちらではアトリエを構えるには
何をしていかないといけないのか?
という事を教えて頂いました。

そして、今後、必ずあった方が4つの事
ブログ、HP、IG、FB
このうちブログとIGはもう既にやっているのでOK。
HPはこの3日後にレッスンを受けました。

現在、作ってる最中です。

パソコンは私の苦手分野。

でも、出来る事からやっていかないと!!!

その他にも実際に私のインスタを見ながら
アドバイスを色々として頂きました。

『女性のチャレンジ応援講座』も
午後からの『チャレンジ相談』も
受けて良かった!

講師の太田明日香さんのお話を聞いて
著書『愛と家事』も読んでみたいと思いました。

チャレンジ相談が終わったら
3時半でした。。。

お昼の散策で見つけたスコーン屋さん

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帰りにおやつ用にスコーンを購入。

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スコーンを選んでる間も次々とお客さんが
入って来られてました。

この日、セミナーを受けて
改めて頑張ろ!!!
という気持ちになりました。

そして、不思議な事にこの日から急に忙しくなり…
ブログの更新もかなり遅れています。

書きたい事、いっぱいあります!

追々、書いていきますねー。

# by tarmy-sweets | 2019-03-22 12:25 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

卒業。。。

昨日は息子の大学の卒業式でした。

文書での案内がなく…
卒業式の日程もネットで調べ…

思わず…
「ほんまに卒業出来るん?」
って聞いてしまいましたが…

無事、卒業証書を授与されました。

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良かった〜。。。

4月からは社会人!

きっとこれからも見守っていかない事は
たくさんあるんだろうけど…

私の子育ても一応、卒業かなぁ〜。

今はネット社会。
卒業式もネットでライブ配信してくれる時代。。
息子の事は信じてるけど…
それでもやっぱり…
親としては文書での案内がないと不安です。

そう思うのは私だけでしょうか?



# by tarmy-sweets | 2019-03-21 23:52 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

イチゴタルト&ベイクドチーズケーキ レッスン

先週の金曜日は奈良のFleurお菓子教室へ。

イチゴタルトとベイクドチーズケーキのダブルレッスンでした。

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イチゴタルト

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イチゴ盛り盛りで見た目も可愛い!

真上からも!

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このタルトはこのアングルからのが好きです!
そして、タルトの美味しい!!!
タルトの土台部分はサックサクです。

ベイクドチーズケーキ

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こちらも真上から!

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ベイクドチーズケーキは簡単なのに美味しい!!
これ凄く大事だと思います。

先生もInstagramで復習率が高いケーキです!
って書いておられました。

試食のケーキも真上から撮ってみました。

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やっぱり、イチゴタルトは真上からが好きです。
そして、綺麗にカットする方法も教えて頂きました。

この日のお持ち帰り分のベイクドチーズケーキは
息子が1人で完食!
イチゴタルトも半分食べてました。

イチゴタルトも完食し兼ねない感じでした(汗)
そんな事になったら、私が泣くかも…

先月はチョコレッスンで食べれなかった分を
今月のレッスンのケーキを食べた!って感じかな(笑)

イチゴタルトは苺がある内に復習しないとねー。


# by tarmy-sweets | 2019-03-15 11:45 | 習い事 | Comments(0)

フロランタンラスク

先週の我が家のおやつは。。。

パン屋さんのパン教室の
お持ち帰り分のバケット
一部はサンドイッチに!

残りはFleurさんのお菓子教室で教えて頂いた
フロランタンラスクにしました!

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レッスンを受けてから何度も作ってるフロランタン。
すぅかり我が家の定番おやつです。

今回は帰る前におまけで
バケットをもう一本お持ち帰りしたので
いつもより多めに作る事が出来ました。

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これだけあれば…
しばらくはおやつがあるだろう!
と思っていたのに。。。

保存容器ごと持って行ってしまった息子。。。
あっという間になくなってしまいまた。

また、作ろう!!!

# by tarmy-sweets | 2019-03-14 08:45 | お菓子とパン | Comments(0)