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JHBSの講師認定式

先月末にJHBSの講師認定式に本校へ行って来ました。

山食パンの再提出はありましたが…
何とか合格出来ました!

まずは受講セミナーを受けました。

パンの実習もありたした。

今回はベルギーのパン・ア・ラ・グレック。

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成型の時にザラメを付けながら伸ばすので、甘い菓子パンです。
ベルギーのパン屋さんが余った生地を集めて作られたパンだそうです。
ベルギーのパン屋さんではカットして積んで売っているそうです。

お持ち帰り分も可愛くラッピング。

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発酵や焼成の間に講義もありました。

パンが焼き上がって試食してから
認定証の授与式がありました。

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認定式ではこれからの注意点や講師としての心構えのお話もありました。

試験の日は先生も一緒だったので、今回が初めて1人で本校まで行きました。

なんとか余り迷わずに行けて良かったです。


by tarmy-sweets | 2017-11-06 11:43 | 日々の暮らし・できごと | Comments(0)

日々のお菓子作りとハンドメイドの暮らし


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