JHBS講師研究科 6
2018年 08月 09日
今日は江坂にある大阪本校で講師研究科レッスンでした。
今回のパンは『編みパン』
生地を細長く伸ばして編み編み編んで
色んな型にします。
丸い型や細長い型。
2本編みと4本編みで作ります。
そして、お魚パンも作りました。
4本編みで魚の胴体を作り、2本分の生地で顔、尾、ヒレ、目を作って組み立てていきます。
何だか、不恰好な魚になってしまいました(汗)
このお魚パンをマスターすれば…
これを応用して、子供の日の鯉のぼりやお祝いの鯛のパンも作れそうです。
そして、今月のお楽しみは『ファー・ブルトン』
ブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。
復活祭やお祝いの日に食べるお菓子だそうです。
今月からは新しく講師になられた方も加わって
10人だったのが18人に増えて賑やかなレッスンでした。
試食タイムは同じテーブルの方達と夏休みの話などで
楽しい試食でした。
生地を均等に細長く伸ばすのが難しくて、練習しないといけないですね。
編みパンの編み方もリズムにのると上手くいくのですが…
やり始めが難しくて、先生に色の違う紐を使って練習するとわかりやすよ!と教えて頂きました。
分割も多いし、頭も使うので、ゆっくりと時間のある時に落ち着いて復習したいです。
by tarmy-sweets
| 2018-08-09 13:38
| 習い事
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