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カテゴリ:お菓子とパン( 229 )

紅茶シフォンケーキ&アイスボックスクッキー

先月のYukarieさんで開催されていたSpring FAREの
すぐ後のご注文分です。

⚫︎紅茶シフォンケーキ
⚫︎アイスボックスクッキー(6コ入り)30コ

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いつもお世話になっている
アトリエ・シェ・シュナさんへ
納品させて頂きました。

ご注文、ありがとうございました。


tarmy sweets








by tarmy-sweets | 2019-06-13 16:08 | お菓子とパン | Comments(0)

『いちごのクランブルケーキ』

ゴールデンウィーク中にもう一つ作ったお菓子。
『いちごのクランブルケーキ』

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バター生地の上に
いちごを乗せて
クランブルをドサッと!!

上のクランブルはサクサク
下のバターケーキはしっとり

カットすると

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いちごがバターケーキの中に染み込んでいってます!

我が家でも人気のおうちおやつです!

ゴールデンウィーク唯一のお休みの日に
たくさんお菓子を作ったので
こちらの『いちごのクランブルケーキ』は
半分はおうち用に
半分は職場の差入れに持って行きました。

職場でも大好評でした!


by tarmy-sweets | 2019-06-07 09:33 | お菓子とパン | Comments(0)

いちごのタルトレット&簡単アップルパイ

もう6月に入っていますが…
気づけば、5月の事をほとんど書いてませんでした(汗)

5月は連続勤務のゴールデンウィークから始まり
お菓子のお仕事もたくさんさせて頂き
忙しい1ヶ月を過ごさせて頂きました。

それに主人の母の入院・手術。
こちらはもう退院して元気になりました。

そして、私の母の詐欺騒動。
こちらはまだまだかかりそうです!
そんなこんなで、まだまだ、バタバタで
ゆっくりの更新になりますが…
私自身の記録用に書いていきますね。

かなり遅れての更新になりますが…
お付き合い頂けたら嬉しいです。

ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ

世間は10連休だった今年のゴールデンウィーク。
10日間の内、お休みは1日だけでした(涙)

でも、このお休みの日に復習を兼ねて
いろいろとお菓子を作りました!

まずは、『いちごのタルトレット』

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昨年の春にひすなずたお菓子教室で習ったお菓子です。
昨年は復習する前に苺がなくなってしまって
やっと復習する事が出来ました!

タルト生地を作らず…
春巻きの皮を使っています!
そして、クリームにサワークリームを使うのですが
我が家の近くのスーパーには
サワークリームが売ってなくて(汗)
サワークリームを手作りしました!

サワークリーム。作れるんですよ!!

以前、通ってたお菓子教室の先生に教えて貰ったのを
思い出して作りましたー。

そして、残った春巻きの皮を使って
『簡単アップルパイ』も作りました。

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こちらは我が家の定番おやつ。
揚げたてはもちろん!
冷めても美味しいですよー。

もちろん、息子は揚げたてをパクリ!
夜食分は冷めたのを!!

この日、ほかにも作ったお菓子があるのですが…
それはまた、後日。

by tarmy-sweets | 2019-06-06 21:38 | お菓子とパン | Comments(0)

苺とヨーグルトのムース

先日の『くらしのマルシェ』にお持ちした
イチゴシフォンケーキのために
いちごのコンフィチュールを作った時に
おうちおやつ用にと。。。

『苺とヨーグルトのムース』を作りました。

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毎年、苺のある季節に作ってるおやつ。
今年は苺の値段が中々下がらなかったので
やっと作れた!って感じでした。

実はゴールデンウィーク中に作ったおやつです!

今年、10連休だったゴールデンウィーク。
私は10日間のうち9日間が勤務日でした。

それで、ゴールデンウィーク中は
お菓子のお仕事を入れてませんでした。

その分、試作も兼ねていろいろと作りました。
このムースもそのうちの1つです。

by tarmy-sweets | 2019-05-27 23:50 | お菓子とパン | Comments(0)

ヨーグルトケーキ

ゴールデンウィーク前からバタバタと忙しく…
今頃のアップになります(汗)

ゴールデンウィーク直前に試作も兼ねて
『ヨーグルトケーキ』を作りました。

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自家製ヨーグルトを使用したケーキです!

ずっと作りたいと思い…
ずっとあたためていたレシピがやっと形になりました!

思っていた通りのお味で
また、何かの時にお持ち出来たらなぁ〜?
と思っています。

実はゴールデンウィークはずっと仕事日で
ほんの少しお菓子のお仕事を控えていました。

その代わりにお家おやつ用に色々と試作しました。
ゆっくりではありますが…
また、順番に書かせて頂きますね。




by tarmy-sweets | 2019-05-22 08:56 | お菓子とパン | Comments(0)

米粉シフォンケーキ

大阪本校レッスンの翌日は…
アトリエ・シェ・シュナさんでの
2ヶ月に一度の勉強会でした。

アトリエ・シェ・シュナさんでは
今年に入ってから…
ダイエットセミナーが開催されて
皆さん着実に成果が出ておられるそうです。

もちろん、食事指導もあるようで
糖質制限や発酵食を食べられたりしいるそうです。
身体の中から綺麗にして…
健康的に痩せようという事ですね!

そんな皆さんがおられるので
勉強会の手土産用のお菓子に
『プレーンの米粉シフォンケーキ』を
焼いて持って行きました。

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今回も型外しは成功!!!

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プレーンは甘味が少ない様な気がしたのですが…
皆さんに食べて貰うと…
ちょうど良い甘さという事で…
ホッとしました。

カットするとこんな感じに。。。

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少し気泡があるような気もするのですが…
これも練習あるのみですね。

いちごシフォン、ひすなずたさんの4月のベーシック2で
冷凍庫にシフォンがたくさんあるので…
もう少し冷凍庫が空いたら…
練習しよう!



by tarmy-sweets | 2019-04-29 20:55 | お菓子とパン | Comments(0)

いちごシフォンケーキ

あゆみ工房さんへ行った日に
練習で作ったお菓子
『いちごシフォンケーキ』

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こちらは昨年にFleurお菓子教室の
シフォンケーキレッスンのアレンジで
教えて頂いたシフォンです。

この時はいちごシフォンのレシピをアレンジして
『甘夏シフォン』を教えて頂きました。

その時にレシピと作り方を教わっていたのですが
いちごの季節が終わってて
やっと作る事が出来ました。

甘夏シフォンは復習してたんですけどねー。

途中、これであってるんだろうか???
と思いながら作ってみました。

ナイフでの型抜きも失敗率が減ってきましたよ!

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カットしてみると…

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気泡が目立つような気がします(◞‸◟)

いちごのシフォンサンドにすると
美味しそうだなぁ〜!と思いながら
この日はあゆみ工房さんでも
ケーキをお持ち帰りしてたので
そのまま頂きました。

気泡が気になったので
いちごのあるうちに
また、リベンジしたいです。

その時はいちごシフォンサンドにしようなぁ〜?

by tarmy-sweets | 2019-04-19 09:14 | お菓子とパン | Comments(0)

先輩からの。。。

3月の3週目の最後のご注文は
独身時代の会社の先輩から!

年末に久しぶりにランチした時に
『今の職場辞めるねん。』ってお聞きしてました。
本当は8月頃に
「ランチしようねー!」って言ってたのに…
お互い忙しくて日程があったのが…
12/29の年末だったんです。

年末なのに楽しくゆっくり出来た時間でした。

その時に久しぶりに会うので
先輩の息子さん達へのお土産にと
クッキーを焼いて持って行ってました。

その時のクッキーご美味しかったから!
お世話になった会社の皆さんにクッキーを作って欲しい!
とご連絡頂きました。

私にとってはとても嬉しい出来事でした。

そして、クッキーの内容や金額をご相談させて頂いて
アイスボックスクッキー6個入り
コロコロクッキー8個入り
各20個ずつご注文頂きました。

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⚫︎アイスボックスクッキー
(ホワイトチョコチップ、ココアアーモンド、チョコチップ、紅茶、アーモンド、ヘーゼルナッツ)

⚫︎コロコロクッキー
(クルミ、抹茶)

私のブログも見て下さってる先輩のOさん
ご注文ありがとうございました。
とっても嬉しかったです!
新しい職場でも頑張って下さいねー。

3月はホワイトデー、卒業や移動、年度末の締めくくりのちょっとしたお礼用にと…
たくさんご注文頂きました。

ありがとうございました。

まだ、もう少し3月ネタがあります。
記録用として書かせて頂きますねー。

by tarmy-sweets | 2019-04-11 15:48 | お菓子とパン | Comments(0)

恩師からの。。。

3月の3週目は有難い事に
3件のお菓子のご注文がありました!

1件目は2つ前に書いたS先生からのご注文分。

2件目のご注文分は
息子の小学校時代の恩師M先生からのご注文分
『ココアアーモンドクッキー&チョコチップクッキー』

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お孫さんがチョコ好きで
イベントの時やcafé mimosagarden さんでも
いつもご購入頂いてます。

そして、この1週間後にも
M先生からチョコチップクッキーを5個
ご注文頂きました

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今回は直接、ご注文頂きました。

M先生、いつもありがとうございまーす。


by tarmy-sweets | 2019-04-10 23:50 | お菓子とパン | Comments(0)

紅茶シフォンケーキ

3月の3週目は。。。
レッスンあり
仕事日あり
お菓子のオーダーありで
忙しい日々を送っていました。

そんな3週目にオーダー頂いた
いつもお世話になっている
十津川楽健のS先生からのご注文分です。

『紅茶シフォンケーキ』

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バタバタしてて…
写真が撮れなかったのですが(汗)
シフォンケーキ以外にも
紅茶クッキー
バニラクッキー
ココアアーモンドクッキーを
合わせて10コも一緒にご注文頂きました。

この週の火曜日にアトリエ・シェ・シュナさんに
納品させて頂きました。

S先生、Nオーナー、いつもありがとうございます。

by tarmy-sweets | 2019-04-08 09:00 | お菓子とパン | Comments(0)