カテゴリ:お菓子とパン( 216 )

カスタードプリン

ちょうど1週間前のお家用おやつです。

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この前日、仕事から帰ったら…
お菓子が何も無い状態に。。。

お家に居た息子が食べ尽くした模様。。。

私の計算ではまだ、あるはずだったんです⁉︎

次の日も朝からお出かけの予定があり
夕方からは仕事だったので
この日、朝から息子の置き弁当を作る時に
一緒にカスタードプリンも作って、冷蔵庫へ!

これで! 
「何も無い」o(`ω´ )o とは言わせません!!

お出かけから帰ったらきたら
さすがに全部は食べず…
1つ残しておいてくれてました。

お家の事をササッとやって
残ってるプリンをおやつに頂いて
仕事に行きました。

このプリンはフライパンで簡単に出来るので
我が家の困った時の救世主おやつです。

by tarmy-sweets | 2019-02-15 10:30 | お菓子とパン | Comments(0)

レモンケーキ

仕事日、レッスン日が続いてる所に
少しショックな事もあり…
更新が遅れています(汗)

先月末に粉源さんへ行ったら
パータグラッセレモンが売っていたので

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ちょっとしたお礼用にと
先週初めにレモンケーキを作りました。

真上から

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横からも

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卵1個分でレモンケーキが7個出来たので
3個はお家のおやつ用に
1個は私のおやつ兼味見用
2個はチョコレートの食べれない息子用に
パータグラッセの代わりにアイシングをかけました。

普段はレモン系のケーキは食べないのに
このレモンケーキは美味しい!と
写真を撮る間もなく食べてしまいました。

お礼用はいつもお世話になっているパンの先生をされている方々にプレゼントしました!


by tarmy-sweets | 2019-02-14 09:06 | お菓子とパン | Comments(0)

焼き菓子の詰め合わせ

先月末の『フリマdeおさんぽ inのふたかみ』で
お菓子を購入して頂いた方から
「娘さんにも食べさせてあげたいから!」と
焼き菓子の詰め合わせのご注文を頂きました。

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お菓子のメニューは
アイスボックスクッキー(アーモンド、クルミ)
バターサブレ
スノーボール
抹茶のころころクッキー
チョコレートのプチケーキ
ウィークエンドシトロン(1/2カット)

先週の日曜日に発送させて頂きました。

こんな風にご注文を頂けるのはお菓子を作っていて
本当に嬉しいです!!

Sさん、ありがとうございました。
娘さんにも喜んで頂けたら嬉しいです。

そして、このお菓子を発送した日は私の誕生日で
café mimosagarden さんの委託販売分の納品日だったので、息子が運転手してくれてcafé mimosagarden さんで一緒にランチを頂きました。

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今月のランチは豆腐ステーキの鶏そぼろあんかけ!
息子と2人美味しく頂きました。

息子も4月からは社会人になるので
こんな機会もあと少しかなぁ〜。。。
と思いながらのランチになりました。

そんな事、息子には内緒ですけどねー^_^

by tarmy-sweets | 2019-02-12 18:20 | お菓子とパン | Comments(0)

チョコチップとコーンフレークのココアクッキー&黒糖ときな粉のコロコロクッキー

ちょっとゴツゴツとしたクッキーを作ってみました。

チョコチップとコーンフレークのココアクッキー(左)
黒糖ときな粉のコロコロクッキー(右)

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⚫︎チョコチップとコーンフレークのココアクッキー

チョコチップとコーンフレークをたっぷり入れたので
見た目はちょっとゴツゴツした感じ
食感はザクザクした感じに仕上がりました。
ココアが効いてて甘くないクッキーです。


⚫︎黒糖ときな粉のコロコロクッキー

いつもはまん丸に仕上げるコロコロクッキーを
まん丸ではなくて岩の様な感じに仕上げ
食べると黒蜜きな粉のお味がします。

どちらのクッキーもバター・卵不使用です。

今朝 café mimosagarden さんへ
委託販売分として納品してきました。




by tarmy-sweets | 2019-01-21 12:26 | お菓子とパン | Comments(0)

今年の初焼きは…

お正月の三が日の間はのんびり 
パッチワークの課題をしてました。

明日が仕事初めなので…
お休みの間に初焼きを!と思って
ロールケーキを焼きました。

シフォンロールの生地で作り始めたのに
メレンゲを作り始めたら…
卵白が何となく変な感じ。。。?
新しい卵白に変えてメレンゲを作り直して
生地が出来上がり
鉄板へ!!

今度は型が大き過ぎて⁉︎
型を作り直して生地を流し直し
オーブンへ!

ハプニングはあったものの
生地は綺麗に焼き上がりました。

生クリームと苺をのせて巻いたのに…
カット面に苺は出てこず。。。

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見た目は普通のロールケーキになりました。

初焼きを何にするか?
直前まで悩み…
ロールケーキにする!と決めてからも
生地を誰にするか?
悩みながら作った結果です。

やっぱり悩みながら作ると上手くいかないですねー。

by tarmy-sweets | 2019-01-04 14:58 | お菓子とパン | Comments(0)

バナナシフォンサンド

今月中旬に作ったお家用のおやつ。

Fleurお菓子教室の先生に教えて頂いた配合で
バナナシフォンを焼いてみました。

朝から焼いて、仕事に行って
お昼に一旦帰った時に型外しをしたら
失敗してしまいました(汗)

しかも息子がおやつに食べる!というので
すぐにカットしてしまって…
ホールの写真を撮り忘れました。。。

バナナが残っていたので 
仕事から帰ってから
バナナシフォンサンドにしました。

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やっぱり型外しは落ち着いてしないとダメですねー。

by tarmy-sweets | 2018-12-30 17:43 | お菓子とパン | Comments(0)

ガトーショコラ&クッキーセット

レッスンばかりでなくて
お菓子のお仕事もちゃんとしてますよー!

夜や早朝にラッピングする事が多くて
中々、写真を撮れてませんが…

アトリエ・シェ・シュナさんからのご注文分
ガトーショコラ

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クッキーセット

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アイスボックスクッキー(バニラ、ココアアーモンド、X'mas)

こちらを今月半ばに納品させて頂きました。

Nオーナー、いつもありがとうございます。
来年もよろしくお願いします。

by tarmy-sweets | 2018-12-28 14:53 | お菓子とパン | Comments(0)

紅茶シフォンケーキ

11月末にいつもお世話になっている
十津川楽健のS先生からのご注文分。

『紅茶シフォンケーキ』

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S先生のお孫さんはシフォンケーキが大好きで
ご注文頂いて
S先生がお家にシフォンケーキを持って帰られると
お孫さんが『やったー‼︎』とおっしゃるそうです。

そんなお話をお聞きすると本当に嬉しくなります。

忙しくてもお菓子のご注文をお受けして良かった!
と思う瞬間でもあります。

お菓子のお仕事の事はすべてアップはしてないので
レッスンネタが目立って
レッスンばかり行ってる感じになっていますが…
お菓子のお仕事も頑張ってますよー!


by tarmy-sweets | 2018-12-21 09:09 | お菓子とパン | Comments(0)

ガトーショコラ

先月半ばにご注文頂いた『ガトーショコラ』

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働いておられた職場を退職されるという事で
職場の皆さんへのお礼にとご注文頂きました。

プレゼントにTarmyのお菓子を選んで頂けるのは
お菓子を作っていてとても嬉しいです!

Nさま、ありがとうございます。


by tarmy-sweets | 2018-12-08 22:13 | お菓子とパン | Comments(0)

柿パイ

先月の Fleurお菓子教室のマロンパイレッスンの時に
お持ち帰りした生地で『柿パイ』を作りました。

このパイは毎年、この時期に作るお菓子です。

パイ生地にクッキーを敷いて、生の柿パイを並べて焼きます。

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オーブンの中を常に気にしてないと柿が焦げてしまうので、その感覚を忘れない為にも一年に一度は作ります。

この柿パイは柿を3個使うので、私しか柿を食べない我が家では柿の消費にもなります。

そして、柿を剥いても食べないのに、この柿パイにすると食べてくれます。
今年も無事に綺麗に焼き上がり美味しく出来上がりました。

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ブログの更新が遅れてるので、この柿パイは10日程前に作ったものです。

そして、いつもら柿を貰ったら作るのですが…
今年は柿を頂く前にパイ生地をお持ち帰りしたので、
柿を買わないとなぁ〜?と思っていたら
柿を職場で1つ貰い、アトリエ・シェ・シュナさんで1つ貰い、今月初めの作品展で1つ貰いと
「柿パイを作りなさい!」と言われてるかの様に柿を頂きました。

そう!!!
もともとこの柿パイは毎年頂く柿を消費する為に
作り始めたお菓子なので、このお菓子を作ろうと思ったら、柿を頂くのです。

本当に不思議な事です。

今年もこの柿パイのおかげで頂いた柿を美味しく家族で食べる事が出来ました。

ありがとうございます!

by tarmy-sweets | 2018-11-19 09:18 | お菓子とパン | Comments(0)